老徐鑒茶：2008年彎弓古樹茶湯色渾濁，葉底返青嚴(yán)重！這是為何？

借著今天這個(gè)話題和大家簡(jiǎn)單說一下，2008年包括2008年以前，市場(chǎng)上古樹茶這個(gè)分支還沒有完全形成，古樹茶在市場(chǎng)上比較受追捧是2010年以后的事情了。2008年剛好是普洱茶在2007年崩盤以后價(jià)格非常低的時(shí)候，我記得當(dāng)時(shí)有山頭這種概念的茶不多，老班章、南糯山、景邁山、易武是有的，但易武在當(dāng)時(shí)絕大部分還是一個(gè)大拼配，刮風(fēng)寨、落水洞也有了，但彎弓在當(dāng)時(shí)后很少能聽說到，所以說這是一個(gè)疑點(diǎn)。當(dāng)時(shí)我們看著樹大一點(diǎn)的都是叫做大樹茶或喬木茶，古樹茶這個(gè)概念當(dāng)時(shí)在市場(chǎng)上很少，還沒有像今天這樣流行，所以說茶友的這個(gè)茶在這兩個(gè)概念上和當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)狀況是有一些沖突的，但我們也不能完全說沒有。

這個(gè)茶看上去倒是有些年份了，但我不知道他的儲(chǔ)存地是哪里，還是要喝一喝，看一看這茶究竟是怎么樣的。茶友寄來的剛好是8克，開始沖泡。這茶的掛杯香還行，茶湯香很一般，但沒有雜味、倉味，保存得還是挺不錯(cuò)的。茶底稍稍有一點(diǎn)點(diǎn)返青，10多年20年的茶頭兩泡沖水后有部分茶會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)返青，這是很正常的。湯色就渾濁了一些，如果是2008年的茶，至今存放了大約是15年了，這個(gè)湯色確實(shí)是有些渾濁了，不過湯色的顏色倒是比較正常。湯色渾濁可能是當(dāng)時(shí)做茶的工藝出了一些問題，不然不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，咱們繼續(xù)往下喝，5泡以后再和大家聊一聊對(duì)它的品鑒心得。

五泡茶喝完，先看葉底。算上洗茶，到現(xiàn)在沖泡了六泡，整個(gè)葉底基本都是返青的，返青的數(shù)量比第一泡、第二泡的都還多。葉底還比較的腐，這說明它當(dāng)時(shí)的制作工藝是出了問題的，就是在殺青以后沒有及時(shí)攤晾，被捂到了。

這茶喝下來茶味倒是挺飽滿的，沒有水味，但喝到第三泡時(shí)，它的雜味就出來了，有老綠茶的那種味在里邊，還很澀，苦底也比較明顯。它和彎弓沒有什么關(guān)系，跟易武的關(guān)系也不大，也肯定不是古樹茶，應(yīng)該是大渡崗到小勐養(yǎng)之間的那些臺(tái)地茶，它們適合做綠茶，不適合做普洱茶。做成普洱生茶的話，澀度會(huì)非常明顯。這種茶不宜去碰，首先它工藝出了問題；第二，它的里邊有綠茶；第三，那里的茶本身做成普洱茶就不太好，澀度太高，放這么多年還是很澀。至于說它的年份，我感覺和茶友描述的差不多，10年應(yīng)該是有的。